各相關(guān)股室、有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)：

為科學(xué)規(guī)范做好2023年全旗食品安全抽檢監(jiān)測工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（總局令第15號）有關(guān)規(guī)定，根據(jù)《呼倫貝爾市市場監(jiān)管局關(guān)于2023年全市食品安全抽檢監(jiān)測計(jì)劃的通知》相關(guān)工作任務(wù)部署，制定2023年全旗食品安全抽檢監(jiān)測工作計(jì)劃?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、工作目標(biāo)

食品安全抽檢監(jiān)測工作，堅(jiān)持以人民為中心，堅(jiān)持問題導(dǎo)向；堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報(bào)送、統(tǒng)一結(jié)果利用原則；以問題為導(dǎo)向，聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的品種、項(xiàng)目和區(qū)域，強(qiáng)化對上一年問題食品再抽檢機(jī)制；優(yōu)化四級抽檢分工，減少重復(fù)抽檢；強(qiáng)化檢管結(jié)合，建立食品抽檢發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)快速應(yīng)對機(jī)制；排查隱患，著力增強(qiáng)食品抽檢針對性、有效性和系統(tǒng)性；充分發(fā)揮食品抽檢排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和在食品安全監(jiān)管中的“雷達(dá)”作用，全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

二、工作任務(wù)

2023年計(jì)劃完成食品安全抽檢監(jiān)測計(jì)劃560批次。結(jié)合我旗的實(shí)際情況科學(xué)合理制定抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)抽檢人民群眾日常消費(fèi)量大、關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高食品，要求對2022年度抽檢的不合格食品進(jìn)行不少于2批次的跟蹤抽檢，其中：綜合分析我旗食品安全狀況，進(jìn)一步加大餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，制定旗本級抽檢計(jì)劃，全年計(jì)劃完成29個食品大類，53個品種以及93個食品細(xì)類共計(jì)560批次（其中包含食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)140批次）的食品抽檢任務(wù)。為均衡抽檢進(jìn)度，在年初組織開展雙節(jié)食品安全專項(xiàng)抽檢（30批次），包含在全年抽檢的總?cè)蝿?wù)當(dāng)中。抽樣檢測任務(wù)由中標(biāo)的第三方檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

三、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)部門要高度重視抽檢工作，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。公開招募檢測機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)抽檢工作，確保全年抽檢任務(wù)完成、均衡抽檢和合格備份樣品再利用等重點(diǎn)工作任務(wù)進(jìn)展情況，確保抽檢工作有序推進(jìn)。

(二)堅(jiān)持問題導(dǎo)向。聚焦農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬殘留、抗生素、生物毒素、有機(jī)污染物、非法添加物質(zhì)等問題，采用食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，嚴(yán)厲打擊食品非法添加“潛規(guī)則”；對沒有法定食品檢驗(yàn)方法的，逐級上報(bào)由上級依法組織研制非法添加物質(zhì)的檢驗(yàn)方法；加強(qiáng)有針對性的風(fēng)險(xiǎn)排查，根據(jù)專項(xiàng)整治、“你點(diǎn)我檢”、投訴舉報(bào)、輿情事件等反映的食品安全問題，確定抽檢品種項(xiàng)目。

(三)推進(jìn)均衡抽檢。從時(shí)間、區(qū)域、品種上推進(jìn)均衡抽檢；1-10月份每月抽檢量要按照全年任務(wù)的8-12%均衡推進(jìn)，5月31日前完成抽樣量不低于全年任務(wù)的50%，6月30日前完成檢驗(yàn)量不低于全年任務(wù)的50%，10月31日前完成全年抽樣任務(wù)，11月30日前完成全年檢驗(yàn)任務(wù)。通過國抽信息系統(tǒng)限定抽樣條件，減少預(yù)包裝食品重復(fù)抽檢，擴(kuò)大抽檢覆蓋范圍。覆蓋全區(qū)獲證在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品。進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范抽檢合格備份樣品合理再利用。

(四)落實(shí)檢管結(jié)合。要加強(qiáng)對全旗食品安全抽檢工作的指導(dǎo)，在開展食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢工作，要落實(shí)“檢管結(jié)合”，應(yīng)由監(jiān)管部門派出2名監(jiān)管執(zhí)法人員參與抽樣，同時(shí)開展監(jiān)督檢查，要重點(diǎn)檢查樣品存放條件、票證等相關(guān)記錄并將抽樣單編號填寫在現(xiàn)場檢查記錄中，對食用農(nóng)產(chǎn)品不能溯源的被抽樣單位開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計(jì)劃按照2023年食用農(nóng)產(chǎn)品必檢品種、項(xiàng)目表（見附件4），還應(yīng)完成自檢項(xiàng)目不少于2個的要求制定抽檢計(jì)劃。

(五)規(guī)范抽檢工作。要嚴(yán)格落實(shí)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》有關(guān)要求開展抽樣檢驗(yàn)工作，樣品采集做到科學(xué)規(guī)范，抽取樣品客觀、真實(shí)、有代表性，抽樣文書記錄齊全，抽樣單填寫要準(zhǔn)確無誤、信息完整，為核查處置和后續(xù)監(jiān)管提供基礎(chǔ)保障。嚴(yán)格按照同一季度內(nèi)同一經(jīng)營單位抽樣不超過10批次，同一季度內(nèi)同一生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣不超過3批次，同一樣品名稱、同一批次不重復(fù)抽檢的要求開展抽樣工作。相關(guān)數(shù)據(jù)及時(shí)按規(guī)定通過“國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”報(bào)送。要明確專門機(jī)構(gòu)、專門人員承擔(dān)食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)錄入任務(wù)，做好食品安全抽檢監(jiān)測技術(shù)支撐工作，規(guī)范執(zhí)行操作規(guī)程。

(六) 加強(qiáng)承檢機(jī)構(gòu)管理。對承檢機(jī)構(gòu)要開展定期、不定期檢查和抽查考核，監(jiān)督抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)抽樣人員在抽檢工作中要嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，在樣品交接、信息通報(bào)、補(bǔ)充抽樣等方面加強(qiáng)協(xié)調(diào)，保證流程順暢，按照規(guī)定時(shí)限和規(guī)范要求報(bào)送抽樣數(shù)據(jù)。承檢機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風(fēng)險(xiǎn)隱患或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告我局。抽樣、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵循抽樣流程和工作紀(jì)律，及時(shí)按規(guī)定通過“國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”報(bào)送抽檢數(shù)據(jù)。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)抽檢行為的，依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任，停止其承擔(dān)的抽檢任務(wù)。

(七) 依法核查處置。收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后應(yīng)及時(shí)送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，按規(guī)定要求督促其采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，并依法開展核查處置工作。不合格檢驗(yàn)結(jié)論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動核查處置工作，并及時(shí)向上級部門報(bào)告。

(八) 規(guī)范信息公布。按“時(shí)、度、效”原則和抽檢信息公開有關(guān)要求，穩(wěn)妥公布食品安全抽檢結(jié)果信息。

(九)加強(qiáng)預(yù)警交流。組織編發(fā)食品安全消費(fèi)提示、風(fēng)險(xiǎn)提示、風(fēng)險(xiǎn)解析，制作科普動漫、短視頻、抖音等，開展第三方常態(tài)性風(fēng)險(xiǎn)交流。加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)＋”風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流，組織食品安全科普知識進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村等，開展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動，深化預(yù)警交流區(qū)域合作，推進(jìn)食品安全社會共治。

（十）系統(tǒng)分析研判。加強(qiáng)抽樣和檢驗(yàn)過程管理，著力提升抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量。要加強(qiáng)抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)掘食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)通報(bào)相關(guān)單位。要編制半年度和年度抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及全年食品安全監(jiān)督抽檢工作總結(jié)，提升數(shù)據(jù)利用效率。 

 

 

 

 

附件：1.2023年鄂溫克族自治旗食品安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測任務(wù)計(jì)劃

2.2023年鄂溫克族自治旗食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢監(jiān)測任務(wù)計(jì)劃

          3.鄂溫克族自治旗2023年食品快速檢測工作方案

4.2023年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種、項(xiàng)目表

 

 

鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局

                        2023年4月10日

 

（此件公開發(fā)布）

2023年鄂溫克族自治旗食品安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測計(jì)劃（含雙節(jié)專項(xiàng)30批次，共420批次）
序號	食品大類（一級）	食品亞類（二級）	食品品種（三級）	食品細(xì)類（四級）	風(fēng)險(xiǎn)等級	抽檢項(xiàng)目	全年總批次	雙節(jié)專項(xiàng)已抽檢數(shù)量	剩余量
1	糧食加工品	大米	大米	大米	較高	鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1	6	3	3
		小麥粉	小麥粉	小麥粉	較高	鎘（以Cd計(jì)）、苯并［a］芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲醚、偶氮甲酰胺	6	2	4
		掛面	掛面	掛面	一般	鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）	5		5
		其他糧食加工品	谷物加工品	谷物加工品	一般	鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1	5		5
			谷物碾磨加工品	玉米粉（片、渣）	較高	黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮	5		5
				其他谷物碾磨加工品	較高	鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以As計(jì)）、赭曲霉毒素A
			谷物粉類制成品	生濕面制品	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）	10		10
				發(fā)酵面制品	較高	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	10		10
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油（含煎炸用油）	食用植物油（半精煉、全精煉）	芝麻油	高	酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚、標(biāo)簽	20	2	18
				其他食用植物油（半精煉、全精煉）	高	酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
				大豆油	高	酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
				食用植物調(diào)和油	高	酸價(jià)、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚
			煎炸過程用油（餐飲環(huán)節(jié)）	煎炸過程用油	高	酸價(jià)、極性組分	10		10
3	調(diào)味品	醬油	醬油	醬油	一般	氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計(jì)）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群	7	2	5
		食醋	食醋	食醋	一般	總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)	8	2	6
		醬類	釀造醬	黃豆醬、甜面醬等	一般	氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、大腸菌群	7		7
		香辛料類	香辛料類	辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	較高	鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明B、蘇丹紅I-IV、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、沙門氏菌	3		3
				其他香辛料調(diào)味品	較高	鉛（以Pb計(jì)）、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌靈、沙門氏菌
		調(diào)味料	固體復(fù)合調(diào)味料	其他固體調(diào)味料	一般	鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、蘇丹紅I-IV、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜	2		2
		調(diào)味料	半固體復(fù)合調(diào)味料	火鍋底料、麻辣燙底料	一般	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和	10		10
				其他半固體調(diào)味料	一般	羅丹明B、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）
		食鹽	食用鹽	普通食用鹽	一般	氯化鈉、鋇（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）	6		6
4	肉制品	熟肉制品	醬鹵肉制品	醬鹵肉制品	高	鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以As計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、氯霉素、酸性橙II、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌	15		15
			油炸肉制品	油炸肉制品	高	鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以As計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、氯霉素、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群	3		3
			熏燒烤肉制品	熏燒烤肉制品	高	鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］芘、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素	2		2
			熏煮香腸火腿制品	熏煮香腸火腿制品	高	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、	10		10
5	乳制品	乳制品	液體乳	巴氏殺菌乳	高	蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群	2	2	0
				滅菌乳	高	蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、商業(yè)無菌	2	2	0
				發(fā)酵乳	高	脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、乳酸菌數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌	6	2	4
				調(diào)制乳	高	蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群
			乳粉	全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉	高	蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群	5		5
			其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）	奶片、奶條等	高	脫氫乙酸及其鈉鹽、三聚氰胺、沙門氏菌	10		10
6	飲料	飲料	包裝飲用水	飲用天然礦泉水	高	界限指標(biāo)、鎳、銻、銅綠假單胞菌	2		2
				飲用純凈水	高	電導(dǎo)率、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2計(jì)）、余氯（游離氯）、溴酸鹽、三氯甲烷、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌	1		1
			果蔬汁類及其飲料	果蔬汁類及其飲料	較高	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、 胭脂紅、 檸檬黃、 日落黃、 亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群	10		10
			碳酸飲料（汽水）	碳酸飲料（汽水）	一般	二氧化碳?xì)馊萘?、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母	4		4
			固體飲料	固體飲料	一般	蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌	7		7
7	方便食品	方便食品	調(diào)味面制品	調(diào)味面制品	較高	酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	5		5
			炒米	炒米	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、霉菌	5		5
8	罐頭	罐頭	畜禽水產(chǎn)罐頭	畜禽肉類罐頭	一般	鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無菌	5		5
				水產(chǎn)動物類罐頭	一般	組胺、無機(jī)砷（以As計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無菌
			果蔬罐頭	水果類罐頭	較高	合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤薛紅、誘惑紅、亮藍(lán)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無菌
				蔬菜類罐頭	較高	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌
				食用菌罐頭	較高	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌
9	冷凍飲品	冷凍飲品	冷凍飲品	冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類	較高	蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌	8		8
10	速凍食品	速凍面米食品	速凍面米食品	速凍面米生制品	較高	過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	7	7	0
		速凍調(diào)制食品	速凍調(diào)理肉制品	速凍調(diào)理肉制品	一般	過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以As計(jì)）、氯霉素、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	3		3
11	薯類和膨化食品	薯類和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	較高	水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	2		2
12	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	一般	鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和	2	2	0
13	茶葉及相關(guān)制品	茶葉	茶葉	綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶	一般	鉛（以Pb計(jì)）、氟、草甘膦、吡蟲啉、乙醚甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、啶蟲脒、多菌靈、茚蟲威、甲氧滴滴涕、呋蟲胺	4		4
		含氟茶	磚茶	磚茶	高	鉛、氟、、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲	3		3
14	酒類	蒸餾酒	白酒	白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）	高	酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖	17	4	13
		發(fā)酵酒	啤酒	啤酒	一般	酒精度、原麥汁濃度、甲醛
			葡萄酒	葡萄酒	較高	酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖
			果酒	果酒	較高	酒精度、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）
		其他酒	配制酒	以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒	較高	酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）
15	蔬菜制品	蔬菜制品	醬腌菜	醬腌菜	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和	10		10
			食用菌制品	干制食用菌	一般	鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）	5		5
16	水果制品	水果制品	水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	一般	鉛（以Pb計(jì)）、啶蟲脒、唑螨酯、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡蟲啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌	5		5
			蜜餞	蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
17	炒貨食品及堅(jiān)果制品	炒貨食品及堅(jiān)果制品	炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類、油炸類、其他類）	開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子	一般	酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌	2		2
				其他炒貨食品及堅(jiān)果制品	一般	酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌
18	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、沙門氏菌	2		2
19	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	一般	鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母	6		6
		淀粉及淀粉制品	淀粉制品	粉絲粉條	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、二氧化硫殘留量	7		7
		淀粉及淀粉制品	淀粉制品	其他淀粉制品	較高	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）
20	糕點(diǎn)	糕點(diǎn)	糕點(diǎn)	糕點(diǎn)	較高	酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌	25		25
			月餅	月餅	較高	酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌	15		15
		粽子	粽子	粽子	較高	山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌	5		5
21	豆制品	豆制品	發(fā)酵性豆制品	腐乳、豆豉、納豆等	較高	黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	5		5
			非發(fā)酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	較高	鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	10		10
				腐竹、油皮及其再制品	較高	蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
22	保健食品	保健食品	保健食品	營養(yǎng)素補(bǔ)充劑(補(bǔ)鐵、鋅、維生素類)	較高	標(biāo)識的功效成分（鐵、鋅、維生素類）菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌	2		2
23	蜂產(chǎn)品	蜂產(chǎn)品	蜂蜜	蜂蜜	高	果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、甲硝唑、雙甲脒、氯霉素、洛硝達(dá)唑、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）	1		1
24	餐飲食品	米面及其制品（自制）	小麥粉制品（自制）	發(fā)酵面制品（自制）	較高	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）	10		10
				油炸面制品（自制）	較高	鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）	10		10
		餐飲具	復(fù)用餐飲具	復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）	較高	陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群	40		40
				復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）	較高	陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群
注：此表中項(xiàng)目為全年的抽檢計(jì)劃，包含雙節(jié)專項(xiàng)抽檢和開學(xué)季校園周邊專項(xiàng)抽檢。							420	30	390

附件2
2023年鄂溫克族自治旗食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢監(jiān)測任務(wù)計(jì)劃  （140批次）
序號	食品亞類（二級）	食品品種（三級）	食品細(xì)類（四級）	必檢項(xiàng)目	自選項(xiàng)目	批次
1	畜禽肉及副產(chǎn)品	畜肉	牛肉	克倫特羅、地塞米松	氯霉素、萊克多巴胺、沙丁胺醇	10
			豬肉	恩諾沙星	呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物	10
			羊肉	磺胺類（總量）、恩諾沙星	克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇	10
		禽肉	雞肉	恩諾沙星	呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物	10
2	蔬菜	豆類蔬菜	豇豆	甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威	倍硫磷、啶蟲脒、乙酰甲胺磷	1
		豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤	鉛（以Pb計(jì)）、亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）	10
		茄果類蔬菜	辣椒	殺撲磷、噻蟲胺、氧樂果	丙溴磷、敵敵畏、甲胺磷	5
			番茄	鎘（以Cd計(jì)）、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷	、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷	5
			茄子	氧樂果	甲胺磷、噻蟲嗪、水胺硫磷	5
		鱗莖類蔬菜	韭菜	腐霉利、氧樂果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶蟲脒	敵敵畏、多菌靈、二甲戊靈	10
		葉菜類蔬菜	普通白菜	毒死蜱、氧樂果	百菌清、吡蟲啉、敵敵畏	9
			菠菜	毒死蜱、氧樂果	甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	9
			芹菜	毒死蜱、氧樂果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	敵敵畏、啶蟲脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	5
		蕓薹屬類蔬菜	結(jié)球甘藍(lán)	乙酰甲胺磷、氧樂果	甲胺磷、克百威、滅線磷	5
3	水產(chǎn)品	淡水產(chǎn)品	淡水魚	恩諾沙星、地西泮	孔雀石綠、甲氧芐啶、甲硝唑	8
		海水產(chǎn)品	海水蝦	鎘（以Cd計(jì)）	孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星	6
4	水果類	熱帶和亞熱帶水果	香蕉	吡蟲啉、噻蟲嗪、腈苯唑	噻蟲胺、吡唑醚菌酯、多菌靈	5
		瓜果類水果	西瓜	克百威、噻蟲嗪、氧樂果、	乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑	5
			甜瓜類	克百威、烯酰嗎啉、氧樂果	乙酰甲胺磷	5
5	鮮蛋	鮮蛋	雞蛋	甲硝唑	地美硝唑、氯霉素、呋喃唑酮代謝物	5
			其他禽蛋	呋喃唑酮代謝物、	磺胺類（總量）、多西環(huán)素	2
						140

附件3：

鄂溫克族自治旗2023年食品快速檢測工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)我旗食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全關(guān)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大消費(fèi)者食品消費(fèi)安全，根據(jù)食品快速檢測工作任務(wù)要求，開展2023年食品安全快速檢測工作。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，按照“覆蓋全面、突出重點(diǎn)，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、注重實(shí)效”的原則，通過快速篩查，積極主動發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，注重監(jiān)測數(shù)據(jù)分析評價(jià)和結(jié)果運(yùn)用，客觀反映轄區(qū)食品安全狀況，更好地運(yùn)用快檢結(jié)果探索食品監(jiān)管規(guī)律，有效提升食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)保障食品消費(fèi)安全。

二、工作任務(wù)

鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局2023年食品安全快速檢測工作計(jì)劃完成550批次。按照人口分布及經(jīng)營主體數(shù)量劃分：巴彥托海鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所計(jì)劃完成200批次；大雁鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所計(jì)劃完成200批次；伊敏鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所計(jì)劃完成150批次。

三、工作要求

（一）充分認(rèn)識加強(qiáng)食品快檢工作對于履行食品監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)、保障食品市場消費(fèi)安全的重要意義。安排能夠熟練操作的檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，規(guī)范食品快速檢測工作。

（二）加強(qiáng)信息平臺錄入工作。按照“誰檢測誰錄入”的原則，及時(shí)將食品快速檢測信息結(jié)果錄入到內(nèi)蒙古自治區(qū)快檢平臺。

（三）請各所及時(shí)領(lǐng)取所需快件試劑，并根據(jù)快檢任務(wù)量逐月完成本年快檢任務(wù)。要求在六月底前完成全年快檢任務(wù)的50%。全年快檢任務(wù)在10月底前全部完成。