局機關(guān)餐飲股、巴彥托海市場監(jiān)督管理所：

為切實加強我旗2023年高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，有效防控食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，確保2023年高考順利進行，結(jié)合我旗實際，特制定本方案，請貫徹落實。

 

鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局

2022年5月24日

（此件依申請公開）

2023年高考期間食品安全保障工作方案

 

為切實加強我旗2023年高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，有效防控食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，確保2023年高考順利進行，結(jié)合我旗實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

認真排查食品安全隱患，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保我旗2023年高考工作順利進行。

二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為確保高考期間食品安全工作有力、有序、有效進行，鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局決定成立重大活動食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員如下：

組   長：紅  巖

副組長：趙  丹

成  員：王立新、張海松、包塔娜、姜軍、宮雁飛、劉文斌、喬祿

工作職責(zé)：鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股負責(zé)制定食品安全工作方案，并組織、指揮、協(xié)調(diào)高考期間的食品安全監(jiān)督管理工作。同時負責(zé)組織對全旗食品安全監(jiān)督檢查，重點對考試期間考生定點就餐的大型餐飲單位進行食品安全監(jiān)督檢查。

我局下設(shè)的巴鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所負責(zé)組織對轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)督檢查，重點對考場周邊食品經(jīng)營場所、餐飲單位進行監(jiān)督檢查。

三、保障工作時間

（一）高考期間保障（6月7日—8日）

在高考期間，按照我旗考生分布和考點設(shè)置情況，巴彥托海市場監(jiān)督管理所負責(zé)對考點鄂溫克中學(xué)周邊食品經(jīng)營單位進行監(jiān)督檢查；餐飲股負責(zé)對考試期間考生住宿大型餐飲單位進行食品安全監(jiān)督檢查。具體考點及保障人員安排如下：

四、工作措施

一是要充分認識此次食品安全保障工作的重要性。要科學(xué)統(tǒng)籌安排監(jiān)督檢查工作，做到提前介入、動態(tài)監(jiān)管，以考點周邊賓館、飯店，特別是食品小攤販、小餐飲為重點，開展拉網(wǎng)式檢查，確保全覆蓋、無死角。

二是強化監(jiān)督檢查力度。要對考點周邊餐飲服務(wù)單位的食品原料采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷食制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣等各方面進行重點檢查，并對其餐飲服務(wù)單位食品安全狀況進行評估，及時消除安全隱患。對于發(fā)現(xiàn)問題的餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場下達責(zé)令整改通知書，限時整改完畢，問題嚴重的責(zé)令其暫停餐飲服務(wù)的經(jīng)營活動，直至整改驗收合格。

三是要加強宣傳引導(dǎo)。要對經(jīng)營者宣傳此次考試的重要性，重點強調(diào)經(jīng)營者的主體責(zé)任，引導(dǎo)經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，從源頭上杜絕食品安全事故的發(fā)生。

四是要及時應(yīng)對突發(fā)事件。考試期間遇有突發(fā)性的食品安全事故，要及時啟動應(yīng)急預(yù)案，并立即上報，按照預(yù)案開展應(yīng)急處置工作，最大限度降低影響和危害。