鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展

集中用餐單位食品安全

專項(xiàng)治理

為有效推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)，扎實(shí)推進(jìn)食品安全治理水平提升，鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局以校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)和深化集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)為抓手，周密組織、多管齊下，全面檢查集中用餐單位。

我局聯(lián)合旗公安局、教育局、民政局、衛(wèi)健委等多部門召開研究部署會(huì)議和工作推進(jìn)會(huì)，結(jié)合食安委印發(fā)的專項(xiàng)治理行動(dòng)要求，制訂《鄂溫克族自治旗深化集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，細(xì)化工作舉措。并通過線下核查與線上比對(duì)相結(jié)合等方式實(shí)地摸排，建立學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位等各類集中用餐單位臺(tái)賬。

同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)集中用餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，指導(dǎo)、監(jiān)督，重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)貯存、索證索票、餐飲器具清洗消毒及食品留樣等情況，共檢查集中用餐單位食堂35家次，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患5個(gè)，針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，督促其按要求限期整改。

專項(xiàng)行動(dòng)期間，采取集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，對(duì)全旗集中用餐單位食品安全管理人員開展食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)，詳細(xì)解析《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要點(diǎn)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全管理能力。共組織開展食品安全培訓(xùn)2場(chǎng)次，培訓(xùn)人數(shù)200余人次，發(fā)放培訓(xùn)資料100余份。

下一步，鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，及時(shí)組織開展“回頭看”工作，切實(shí)消除食品安全隱患，為廣大人民群眾的身體健康和飲食安全保駕護(hù)航。